Ecomusée du Pays de la Cerise

• —La salle de stockage des alcools, avec ses tonneaux, son matériel de conditionnement et ses étiquettes anciennes.
• —Le grenier, sous une imposante charpente ouverte sur les paysages fougerollais, où sont expliqués le vieillissement du kirsch et des activités comme la vannerie ou la tonnellerie.
• —La salle des alambics, qui clôt la visite : distillerie moderne, alambics à vapeur et alambic d'eau de framboises y sont exposés, aux côtés des deux techniques de distillation, continue ou à repasse.
• —Le « socle », grande salle ouverte sur le verger conservatoire, consacré à l'histoire de la culture de la cerise à Fougerolles.
• —Le verger conservatoire lui-même, créé en 1991 à partir de greffes sur des cerisiers sauvages, qui rassemble aujourd'hui une quarantaine de variétés anciennes.

- Fougerolles comptait une quarantaine d'entreprises de distillation au début du XXe siècle, l'un des premiers pôles d'alcool en France ; leur déclin s'amorce en 1915, quand l'État interdit la production et la consommation d'absinthe.